當今市場(chǎng)投資精釀啤酒項目是一個(gè)很好的機遇，在餐飲行業(yè)里來(lái)說(shuō)精釀啤酒市場(chǎng)利潤相對的要大一些。有很多朋友想要盡快的加入精釀啤酒行業(yè)里來(lái)，美拓啤酒設備廠(chǎng)家提醒大家不要過(guò)于盲目，首先我們要考慮自身的經(jīng)濟，市場(chǎng)點(diǎn)位，了解清楚啤酒設備情況，再有就是怎么去選擇啤酒設備廠(chǎng)家，稍有不慎就會(huì )雞飛蛋打。

一、精釀啤酒未來(lái)趨勢

想要從事精釀啤酒，我們就得先了解一下它的一個(gè)發(fā)展趨勢，也就是市場(chǎng)有多大。精釀啤酒品質(zhì)高端化，由于微型設備現場(chǎng)精釀、現場(chǎng)消費，不經(jīng)過(guò)濾、不需殺菌處理、所以口味更純正、更新鮮、營(yíng)養更豐富。

未來(lái)在中國城市中，高端餐飲業(yè)消費主導人群是70、80、90后新生代群體，他們大都受過(guò)高等教育，接受新鮮事物能力強，注重用餐環(huán)境、文化氛圍、這些都和精釀啤酒的發(fā)展方向不謀而合。

二、市場(chǎng)精釀啤酒經(jīng)營(yíng)的模式

1.精釀啤酒的特點(diǎn)就是品種多樣化，比如釀造香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不僅在口味上有多種樣式，在風(fēng)格上也不盡相同。其實(shí)，啤酒在國際上如果按種類(lèi)劃分有近100種，按照款式劃分的話(huà)可以有近萬(wàn)種之多。

而在國內，由于啤酒工業(yè)處于整合期，大型啤酒工業(yè)需要的是利潤競爭和市場(chǎng)占有率，所以品種單一戰略是這個(gè)階段中國啤酒行業(yè)的無(wú)奈選擇，那么就給予了多種類(lèi)的精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。

2.模式上要更多樣，可以開(kāi)精釀啤酒屋，啤酒廠(chǎng)設備，酒吧，燒烤店，外賣(mài)等等，經(jīng)營(yíng)模式要相對的多一些。

三、精釀啤酒設備選擇的注意事項

1.一體機和分體機的選擇

一體機和分體機在配置上還是有很大的區別的，首先是糖化配置一體機在很多品種的酒是滿(mǎn)足不了工藝要求的，一體機糖化期間沒(méi)有攪拌器，需要用循環(huán)泵做攪拌動(dòng)力，這樣會(huì )加速麥皮破碎，類(lèi)似糊狀，過(guò)濾非常麻煩，其次就是一體機沒(méi)有冰水罐，它是在每個(gè)發(fā)酵罐底部放一個(gè)制冷機，缺點(diǎn)就是發(fā)酵過(guò)程中降溫不均勻，影響啤酒的口感。分體式的有單獨的冰水罐，通過(guò)冰水罐對每個(gè)發(fā)酵罐進(jìn)行整體的降溫，是一個(gè)緩慢的過(guò)程，釀造出來(lái)的精釀啤酒比較穩定。分體機攪拌，耕刀等齊全，能保證糖化整個(gè)過(guò)程的質(zhì)量。分體機價(jià)格要比一體機便宜很多，這個(gè)要看您對啤酒品質(zhì)的一個(gè)要求了。

2.設備材質(zhì)的選擇

選擇食品級304或316不銹鋼，不要貪便宜選擇201鋼板，啤酒罐需要進(jìn)行清洗，避免后期出現生銹等各種問(wèn)題。

3.啤酒設備廠(chǎng)家選擇

貨比三家，一定要去廠(chǎng)家實(shí)地考察，看一下廠(chǎng)家的實(shí)力，售后服務(wù)是否完善，主要的還是釀酒師經(jīng)驗是否需豐富，能不能培訓釀酒技術(shù)，我們主要還是要釀造一杯好酒，面向市場(chǎng)。

如今精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展速度也很快，一定要抓住此次機遇。做任何投資都是有風(fēng)險的，機會(huì )稍縱即逝，不要等到市場(chǎng)飽和了再投資，競爭壓力會(huì )越來(lái)越大。當今這個(gè)市場(chǎng)我們在投資精釀啤酒設備項目時(shí)一定要做好考察，達到事半功倍的效果，更多相關(guān)問(wèn)題可咨詢(xún)美拓精釀啤酒設備廠(chǎng)家。

山東美拓釀造設備有限公司作為專(zhuān)業(yè)的精釀啤酒設備制造服務(wù)商，從設備設計、制造、安裝、調試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導產(chǎn)品包括中小型啤酒廠(chǎng)設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學(xué)實(shí)驗型等釀酒設備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗中心，歡迎您到廠(chǎng)實(shí)際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢(xún)熱線(xiàn)：15552598562。